Porree oder Lauch: Beide Bezeichnungen beschreiben dasselbe herzhafte Lauchgewächs mit dem speziellen Geruch. Es gibt die Lauchstangen als Sommergemüse von eher schlankem Wuchs. Im Winter sind sie kompakter und bereichern den Speisezettel häufiger.

Allerhand Gutes steckt im Lauch: Vitamin C und K, Folsäure, Kalium, Kalzium, Eisen, Mangan und das geschätzte Inulin. Letzteres macht den Porree auch für Diabetiker empfehlenswert. In den grünen Pflanzenteilen stecken wertvolles Magnesium und darmfreundliche Ballaststoffe.