Die Bio Süßkartoffel kommt der Konsistenz einer mehlig kochenden Kartoffel sehr nahe und fällt durch ihre rötliche Färbung auf. Der nährstoffreiche Exot besitzt ein süßliches Aroma, wobei die Knolle vom Geschmack her an Karotten erinnert. Seine Blätter schmecken ein bisschen wie Spinat. Das Knollengemüse gibt es in verschiedenen Sorten mit tiefroter, orangefarbener oder gelblicher Schale. Bioprodukte sind gut für dich und deine Gesundheit, weil schonende Anbaumethoden zum Einsatz kommen und die Ackerpflanzen von Kunstdünger und Pestiziden ferngehalten werden. Bei einem Öko-Bauern werden die Pflanzen weniger hochzüchtet und die Artenvielfalt ist um einiges höher als im konventionellen Anbau.